Desayunos

COCOYOC

Huevos fritos servidos sobre una sincronizada, bañados en salsa verde o roja.

MORITA

Huevos estrellados y bañados en salsa de chile morita tostado, acompañados de tamalitos miniatura.

NORTEÑOS

Machaca con huevo, sazonada con salsa asada o a la mexicana.

 

OMELETTES Y ESPECIALIDADES

 

VEGETARIANO

Solo de claras, relleno de verduras y acompañado de queso panela asado bajo en grasa.

NORUEGO

Relleno de salmón ahumado y queso crema, acompañado de ensalada verde.

ARRACHERA A LA TAMPIQUEÑA

Al carbón servida con enchiladas, guacamole, frijoles y rajas con queso.

PUNTAS DE FILETE CON CHILE PASADO Y QUESO

Acompañado de frijoles de la olla y 2 huevos al gusto.

NUESTRO HORNO

PAN DULCE HECHO EN CASA.

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Ensaladas y Sopas

CÉSAR

La tradicional, preparada en su mesa.

ENCINILLAS

De espinaca, queso de cabra, nuez tostada, manzana y aderezo de miel.

CREMA DE QUESO ROQUERFORT AL CHIPOTLE

Servida dentro de un pan campesino.

FIDEO AL ESTILO LA CASONA

Cocinado con chile guajillo y chorizo, albardado con aguacate, queso y crema.

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Entradas

CEVICHE DE CAMARÓN Y CALLO

Marinados con chipotle, jugo de limón, aceite de oliva virgen, cebolla, cilantro y sal de mar con tiras de mango.

LOS CLÁSICOS NORTEÑOS

Tacos de carne seca con puré de frijol, nopalitos y queso ranchero.

CARNITAS DE ATÚN CON ADOBO

Con aguacate, alioli de chile serrano y salsa borracha.

TACOS DE FILETE

Con costra de queso, aguacate y salsa de chile de árbol.

 

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CARNES, PESCADOS Y MARISCOS

RIB EYE

290 GR. (10 OZ.) choice-prime
400 GR. (14 OZ.) choice-prime

NEW YORK

290 GR. (10 OZ.) usda-choice
400 GR. (14 OZ.) usda-choice

CABRERÍA

Filete de res con hueso, cocinado al carbón, servido con dos guarniciones a su elección.

ARRACHERA A LA TAMPIQUEÑA

Al carbón, servida con enchilada, guacamole, frijoles y rajas con crema.

CORAZÓN DE FILETE CAFÉ DE PARÍS

Acompañado de cebolla cambray, chile serrano y papas a la francesa.

PÁMPANO A LA SAL

Acompañado de puré de papa y perejil frito, bañado con vinagreta de tomate.

CAMARONES CHINTEXTLE

Sazonados en salsa de chile pasilla y mango.

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POSTRES

Delicia de Elote

Pan de elote y almendra servido con dulce de sotol y helado de vainilla.

Tulipán de frutos del bosque

Canasta de galleta rellena con helado de vainilla, frambuesas, fresas y zarzamoras naturales

Tarta de manzana a la moda

Compota de manzana horneada con pasta hojaldre y helado de vainilla.

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