-OPCIÓN 1

FIDEO AL ESTILO DE LA CASONA

Cocinado con chile guajillo y chorizo, servido con láminas de queso parmesano.

CHILE CAPEADO CON TINGA DE POLLO

En concasse de tomate, acompañado con arroz blanco y frijoles refritos.

-OPCIÓN 2

SOPA DE TORTILLA

La tradicional, acompañada de aguacate, chicharrón, queso y crema.

PECHUGA DE POLLO MEXICANA

Bañada en mole poblano, acompañada de arroz blanco y frijoles refritos.

-OPCIÓN 3

TACOS DE ARRACHERA DE COSTRA DE PARMESANO

Fajitas de arrachera envueltas en tortilla de queso parmesano, acompañados de salsa mexicana y mayonesa al chipotle.

CREMA DE QUESO ROQUERFORT AL CHIPOTLE

Servido dentro de un pan campesino.

CHILE CAPEADO CON TINGA DE POLLO

En concasse de tomate, acompañado con arroz blanco y frijoles refritos.

-OPCIÓN 4

ENSALADA CAPRESS

Rodajas de tomate y queso mozzarella, albahaca y aderezo de la casa.

FIDEO AL ESTILO DE LA CASONA

Cocinado con chile guajillo y chorizo, servido con láminas de queso parmesano.

ATÚN A LA MANTEQUILLA NEGRA

Con pimiento rojo, perejil, alcaparras, con verduras salteadas.

-OPCIÓN 5

CARPACCIO DE RES

Con arugula, aceite de olivo, alcaparra, pimienta fresca y queso parmesano.

SOPA DE TORTILLA

La tradicional, acompañada de aguacate, chicharrón, queso y crema.

FILETE DE BACALAO A LA MOSTAZA

En costra de mantequilla provenzal, bañado con salsa de mostaza, acompañado de jitomate, berenjena y queso de cabra.

-OPCIÓN 6

CARPACCIO DE SALMÓN

Finas láminas ahumadas, rasurado con alcaparras, huevo, cebolla, perejil, limón, aceite de oliva y pimienta.

CREMA DE CHILACA

Servida con juliana de tortillas y queso menonita.

TAMPIQUEÑA ARRACHERA

A la parrilla, servida con guacamole, chile con queso, frijoles y enmolada.

-OPCIÓN 7

BOTANA NORTEÑA

Tacos de machaca con chilaca y queso en tortilla de harina.

CREMA DE QUESO ROQUERFORT AL CHIPOTLE

Servido dentro de un pan campesino.

CAMARONES CHINTEXTLE

Sazonados en salsa de chile pasilla y mango.

-OPCIÓN 8

ENSALADA ENCINILLAS

Espinaca, queso de cabra, nuez tostada, manzana y aderezo miel.

PULPO A LA PLANCHA CON JAMÓN SERRANO

Servido con papa confit, aioli y albahaca fresca.

CORAZÓN DE FILETE AL GUSTO

Al burro, mostaza, pimienta o roquerfort. Acompañado de papa francesa y chilaca rellena de queso.

-OPCIÓN 9

CAMARÓN Y CALLO DE HACHA AL CHIPOTLE ORDEN

Deliciosa combinación de mariscos, sazonados con aceite de olivo y chile chipotle.

FIDEO AL ESTILO DE LA CASONA

Cocinado con chile guajillo y chorizo, servido con láminas de queso parmesano.

RIB EYE ( CALIDAD CHOICE 280 GR. ) usda-choice

Cocinado al carbón y acompañado de papa horno y elotes a la crema.

-OPCIÓN 10

CARNITAS DE ATÚN

Al estilo purépecha, receta original de La Casona.

SOPA DE TORTILLA

La tradicional acompañada de aguacate, chicharrón, queso y crema.

OJO DE BIFE ( 400 GR. )

Con chimichurri, salsa criolla y camote rostizado.

-OCPIÓN 11

SOPA DE TORTILLA

La tradicional, acompañada de aguacate, chicharrón, queso y crema.

ENSALADA CORBILLE

Lechugas mixtas, fresa, mango, naranja, nuez, arandino con vinagreta de mango y queso de cabra.

RIB EYE O NEW YORK ( CALIDAD PRIME 280 GR. ) usda-primec

Cocinado al carbón y acompañado de papa horno y espárragos a la parrilla.

-OPCIÓN 12

COCTEL DE CAMARÓN GIGANTE

El tradicional con salsa de tomate, cebolla, chile y cilantro.

CREMA DE CHILACA

Servida con juliana de tortilla y queso menonita.

CORAZÓN DE FILETE CAFÉ DE PARIS

Acompañado de cebolla cambray, chile serrano y papas a la francesa.

Si desea complementar su menú con algún postre.

DELICIA DE ELOTE

Pan de elote y almendra servido con dulce de sotol y helado de vainilla.

TULIPÁN CON FRUTOS DEL BOSQUE

Canasta de galleta rellena de helado de vainilla, frambuesa, fresas y zarzamoras naturales con un toque de dulce de mantequilla.

TIRAMISÚ

Pan de nuez envinado con amaranto, queso mascarpone, café y cacao.

PAY DE LIMÓN

Relleno de crema de limón y queso.

PAY DE MANZANA A LA MODA

Compota de manzana horneada con pasta hojaldre, servido con helado de vainilla.

BEBIDAS

Barra libre sin licor.
Barra libre con licor.